En este articulo veremos la razón del porque los artículos o alimentos orgánicos son mas caros que los alimentos convencionales.

¿Porque los productos orgánicos son más costosos?

Alimentos orgánicos certificados . Los productos orgánicos certificados generalmente son más caros que sus contrapartes convencionales (cuyos precios han venido disminuyendo) por varias razones:

  • El suministro de alimentos orgánicos es limitado en comparación con la demanda;
  • Los costos de producción de los alimentos orgánicos suelen ser más altos debido a los mayores insumos de mano de obra por unidad de producto y porque una mayor diversidad de empresas significa que no se pueden lograr economías de escala;
  • El manejo poscosecha de cantidades relativamente pequeñas de alimentos orgánicos resulta en costos más altos debido a la segregación obligatoria de productos orgánicos y convencionales, especialmente para procesamiento y transporte;
  • El marketing y la cadena de distribución de productos orgánicos es relativamente ineficiente y los costos son mayores debido a volúmenes relativamente pequeños.

A medida que aumenta la demanda de alimentos y productos orgánicos, las innovaciones tecnológicas y las economías de escala deberían reducir los costos de producción, procesamiento, distribución y comercialización de productos orgánicos.

 

¿Que incluye el precio de un alimento orgánico certificado?

Los precios de los alimentos orgánicos incluyen no solo el costo de la producción de alimentos en sí, sino también una gama de otros factores que no se reflejan en el precio de los alimentos convencionales, como por ejemplo:

  • Mejora y protección ambiental (y evitación de gastos futuros para mitigar la contaminación). Por ejemplo, los precios más altos de los cultivos comerciales orgánicos compensan los bajos retornos financieros de los períodos de rotación que son necesarios para construir la fertilidad del suelo;
  • Estándares más altos para el bienestar animal;
    Evitar riesgos para la salud de los agricultores debido al manejo inadecuado de pesticidas (y evitar gastos médicos futuros);
  • Desarrollo rural generando empleo agrícola adicional y asegurando un ingreso justo y suficiente para los productores.

Es muy importante que apoyemos la agricultura orgánica, pues así ayudamos a disminuir el impacto degenerativo que causa la explotación agrícola.