¿Alguna vez te has preguntado cómo puedes saber si un óvulo es fértil o no? ¿Te preocupas por comer huevos de gallina en caso de que tengan un pollito en formación dentro? ¿O has oído que comer huevos fértiles es más saludable para ti?

Hay muchos mitos en el mundo del mantenimiento de pollos en el patio trasero sobre los huevos y la fertilidad.

Lo más extraño que he visto es que puedes decir si un óvulo es fértil al mover una aguja suspendida en el algodón sobre el óvulo, un giro en el mito de que puedes distinguir el sexo de un bebé humano con el mismo método.

¡Si solo fuera así de facil!

Estoy aquí para brindarte la información sobre los huevos de gallina y su fertilidad, en base a las preguntas que me han hecho a lo largo de los años y las respuestas de mi propia experiencia y de fuentes respetadas .

¿Son los huevos del supermercado fértiles?

Una vez me contactó una señora que había tratado dos veces de incubar huevos utilizando mi curso de eclosión en línea , sin éxito.

Cuando hablé con ella sobre lo que estaba sucediendo, finalmente se supo que ella había estado usando huevos comprados en su supermercado local.

Ella había entendido que “rango libre” significaba que serían fértiles.

No la culpo. De niña traté de incubar los huevos del supermercado y me decepcionó mucho cuando no tuvieron éxito.

huevos de supermercado

Los huevos de los supermercados no son fértiles, ni siquiera los huevos “de rango libre” u “orgánicos”. Los huevos producidos comercialmente son depositados por gallinas que están en jaulas, graneros o pastos, pero sin acceso a un pollo macho.

Y sin un macho, los huevos de una gallina no pueden ser fertilizados.

Lo que nos lleva al siguiente punto …

¿Necesita una gallina un gallo para poner huevos?

No. Una gallina es perfectamente capaz de poner huevos sin tener un macho cerca de ella. Una gallina joven y sana, criada para la puesta de huevos, comenzará a posar alrededor de las 21 semanas de vida y estará a intervalos de aproximadamente 24 horas. Otras razas pueden poner con menos frecuencia.

La brecha entre los tendidos se hace más larga a medida que la gallina envejece. Durante la muda y el invierno, la colocación generalmente disminuye la velocidad o se detiene por completo. Pero no tiene nada que ver con tener un gallo (gallo del Reino Unido) en el rebaño.

Pero para que una gallina ponga un huevo fértil , ella tiene que aparearse con un gallo. El gallo suministra el esperma. Es exactamente el mismo proceso que para nosotros los humanos.

¿Cómo un huevo llega a ser fértil?

Una gallina necesita un gallo para poner huevos fértiles .

¿Cuál es el proceso de hacerlos fértiles? Básicamente lo mismo que para la mayoría de las otras especies: el macho se aparea con la hembra. Sus espermatozoides viajan al oviducto de la gallina y fertilizan la yema de los huevos depositados en las próximas semanas.

No hay romance en esto para las gallinas. Sin cortejo, sin flores …

El macho simplemente monta a la gallina por la espalda, aferrándose a su costado con sus espuelas y usando su pico para sostener las plumas en la parte posterior de su cuello.

Todo se acabó en cuestión de segundos.

Puede dejar a las gallinas seriamente dañadas: los roos a menudo tienen uno o dos “favoritos” en un rebaño, que luego se pueden usar en exceso.

El proceso puede dejarla con daños en la piel y pérdida de plumas en la espalda y el cuello. Por esa razón, muchos propietarios de pollos de traspatio deciden no mantener a un macho en su rebaño.

Si decides que quieres un macho en tu rebaño, considera comprar una ” silla de gallina ” que ayudará a proteger a la gallina de los peores excesos de los avances de un roo.

Si un gallo se ha apareado con una gallina, ¿son sus huevos siempre fértiles?

No necesariamente. En términos generales, una gallina que se ha apareado será fértil entre 7 y 10 días después de que la esperma alcance el oviducto donde se producen los huevos.

a que edad empieza a cantar un gallo

Pero vale la pena esperar: sus huevos permanecerán fértiles (incluso si no se aparean nuevamente) durante aproximadamente dos o tres semanas después del apareamiento, aunque la fertilidad disminuirá después de 2 semanas.

¿Cómo puedes saber si un huevo es fértil para ponerlo en una incubadora sin romperlo?

Usted no puede

A pesar de lo que puede leer en Internet sobre agujas oscilantes y huevos marrones (o azules o verdes, dependiendo de dónde se mire) que eclosionan con mayor frecuencia (o que incuban más machos que hembras), no hay una manera absoluta de saber que un huevo es Fértil antes de que se incuba , a menos que se abra.

Lo que, por supuesto, es un problema cuando se trata de incubar , cuando se desean incubar tantos huevos como sea posible que tengan una buena probabilidad de ser fértiles.

¿Qué hacer?

Prueba, prueba, prueba!

Tendrá que sacrificar algunos huevos, abrirlos y buscar fertilidad. Si la mayoría son fértiles, lo más probable es que cualquiera que pongas en la incubadora también lo sea. Pero nunca es una conclusión inevitable.

¿Qué aspecto tiene un huevo de gallina fértil?

Cuando una gallina se aparea, el esperma del roo penetra en el óvulo y el blastodisco, una pequeña mancha blanca que transporta el ADN del pollito, se fertiliza. Entonces se llama el blasto derm .

El blastodermo es lo que se convierte en el pollito, si el huevo se incuba a los niveles adecuados de temperatura y humedad .

Rompiendo el huevo en un plato, mira la yema. Si el huevo es fértil, verás una forma distintiva de “ojo de buey”, como la de abajo (me encantan mis pequeños platos de pollo, ¿verdad?).

huevo de gallina fertil 2

Este huevo es fértil: ¿ves el distintivo “ojo de buey” en la yema?
El ojo de buey es el primer grupo de células que, si se incuban , se convertirá en un pollito. Si el huevo no se incuba, no pasa nada. El potencial para un pollito está ahí, pero en este punto es simplemente una colección de células.

Si se incuba, las células comenzarán a dividirse y, incluso después de 24 horas, podrán ver un crecimiento definido en la diana. Este desarrollo es muy obvio en un huevo que se ha roto, pero no será claramente visible en la vela hasta aproximadamente el día 5 de incubación .

El aumento en el desarrollo es obvio, pero solo es visible al abrir el huevo.
Es por eso que, especialmente si tienes gallos y no quieres incubar pollos, es muy importante retirar los huevos del gallinero al menos una vez al día.

Esté atento a las variaciones estacionales, también

La fertilidad es generalmente más baja en el invierno, comienza a aumentar a medida que los días se hacen más largos y cálidos, se encuentra en su punto máximo en algún momento entre la Pascua y principios del verano y comienza a caer nuevamente a medida que se acercan los días más fríos y más fríos del otoño y el invierno.

¿Qué significa cuando hay sangre en la yema?

Dos pequeñas manchas de sangre en una yema de huevo de gallina. Una mancha de sangre en la yema, también conocida como mancha de carne, no tiene nada que ver con la fertilidad.

huevo fertil con llena con sangre

Es muy común y simplemente significa que un vaso sanguíneo se ha roto un poco a medida que el huevo pasa a través del oviducto de gallina.

Los huevos con manchas de sangre son perfectamente seguros para comer. No es un indicador de fertilidad y no significa que haya bacterias en el huevo.

Es solo, literalmente, una mancha de sangre. Si te preocupa, simplemente sácalo con la punta de un cuchillo o una cuchara.

Un anillo de sangre , que puede escuchar en términos de un huevo de gallina incubado , es algo completamente diferente. Puede encontrar más información sobre el anillo de sangre en este artículo .

¿Se puede comer un huevo fertilizado?

Sí, es completamente seguro. A menos que se incube el huevo, ese pequeño grupo de células no se desarrollará y, a pesar de lo que pueda leer en algunos sitios de Internet, ¡ no está comiendo un pollito!

Vale la pena repetir que es importante recolectar los huevos con mucha frecuencia para evitar que una gallina mediada comience a incubar los huevos que quiere comer.

Si tienes un pollo macho, tendrás huevos fértiles. Así que prepárate para comerlos. Si no te gusta el pensamiento, no tienes un pollo macho. Aún tendrás huevos, pero no hay posibilidad de que sean fértiles.

Sencillo.

¿Es un huevo fertilizado más saludable?

Verá algunas afirmaciones en Internet de que contienen más nutrientes que los huevos no fertilizados.

De hecho, no hay absolutamente ninguna evidencia científica de una diferencia estadísticamente significativa ( 1 ) .

¿Es el embrión el material fibroso blanco en una yema de huevo?

No, ni es una señal de que un huevo sea fértil.

Se llama chalaza (chalazae plural), hay uno en cada extremo de la yema y su función es mantener la yema estable en la posición correcta.

Tendrás a verlos muy claramente en un huevo fresco porque son bastante gruesos. A medida que el huevo envejece, las chalazas se adelgazan.

La chalaza, cuyo trabajo es mantener una yema de huevo en la posición correcta.
El blanco nublado, chalaza fibrosa. Una en cada extremo del huevo mantiene la yema en posición.
Son una parte normal del huevo, perfectamente bien para comer, ¡y nada que ver con la fertilidad!