En este post veremos los beneficios de consumir o comer zanahoria, que le aporta a tu organismo o a tu cuerpo.

Salud del corazón

Dado que son altos en fibra soluble, se dice que las zanahorias pueden reducir los niveles de LDL y aumentar los niveles de HDL en nuestra sangre. Esto puede reducir el riesgo de sufrir coágulos de sangre y, a su vez, las complicaciones cardíacas asociadas.

“Sabemos que las zanahorias pueden reducir el colesterol, ayudan a disminuir la presión arterial y algunas investigaciones han demostrado que pueden ayudar a prevenir el accidente cerebrovascular”, dijo la Dra. Martha Gulati, MD, directora del departamento de cardiología de la Universidad de Arizona.

Bueno para los ojos

Se podría decir que este es el beneficio más promocionado de comer zanahorias. Sin embargo, la ciencia a su alrededor sigue siendo poco clara para la mayoría. Los investigadores han examinado en gran medida el impacto de los suplementos de betacaroteno en los participantes en lugar de la verdura en sí.

Si bien las zanahorias pueden no corregir la mala visión existente, proporcionan nutrientes importantes necesarios para mantener la salud ocular. Muchas personas en países en vías de desarrollo han sufrido problemas de vista como resultado de no consumir suficiente vitamina A.

Las zanahorias son una buena fuente, con una taza cocida que contiene más de 26,000 unidades internacionales del nutriente, y se pueden incluir en una dieta para eliminar la deficiencia.

Prevención de enfermedades

Al igual que las espinacas, se ha sugerido que las zanahorias en forma cocida pueden proporcionar un aumento mayor en los antioxidantes en comparación con las zanahorias crudas. El componente protector puede ayudar a disminuir el envejecimiento celular y proteger al cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres.

Según BistroMD, la exposición a los radicales libres está relacionada con un riesgo elevado de desarrollar diversas afecciones médicas, como enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedad de Alzheimer y más.

Baja en calorías

Si está en el camino hacia una pérdida de peso saludable, las zanahorias son el bocadillo perfecto, ya que tienen un alto contenido de agua y un bajo contenido de calorías. Se estima que una zanahoria mediana mediana contiene solo alrededor de 25 calorías.

Algunos incluso han declarado que comer zanahorias pequeñas y hummus puede ayudar a aliviar los antojos de papas fritas y otros alimentos chatarra crujientes. (Tenga en cuenta que esto puede no ser satisfactorio para todos) 

Curación de heridas

“Además de la vitamina A, el jugo de zanahoria también es una fuente rica de otro importante antioxidante que estimula el sistema inmunológico: la vitamina C”, dijo la dietista registrada Lisa Samuels a Prevención . Cuando se consume con moderación, la verdura puede proporcionar un brillo saludable para su piel.

“La vitamina C es importante en la curación de heridas porque se requiere para la producción de colágeno, la proteína principal que se encuentra en nuestra piel y en los tejidos conectivos. Y como antioxidante, también puede ayudar a prevenir el daño celular en el cuerpo”, agregó Samuels.

Beneficios del jugo o sumo de zanahoria

En el siguiente vídeo se muestran los beneficios de tomar, beber o consumir jugo de zanahoria.