Limpieza, almacenamiento y cuidado a tener con los huevos de gallina

huevo fertilizado vs no fecundado

Las cáscaras de huevo tienen una “floración”, un recubrimiento natural que protege al huevo de las bacterias. Evita lavar los huevos si puedes; en su lugar, limpie con un paño seco y áspero.

Si los huevos tienen un poco de estiércol, puede limpiarlos con un paño húmedo para detectar manchas pequeñas. Un huevo realmente sucio puede ser sumergido y fregado con un cepillo vegetal. Siempre use agua tibia; El agua fría hará que el huevo se contraiga dentro de la cáscara y atraerá las bacterias.

Deje que los huevos se sequen al aire antes de guardarlos. (Me gusta clasificarlos por color, de oscuro a claro, ¡pero eso es solo yo!)

Póngalos en cartones de huevos fechados y guárdelos en el refrigerador en un estante, no en la puerta, donde los empujarán con cada apertura / cierre. Para los cartones parciales, marco cada huevo con lápiz el día en que se recolectó. Los huevos frescos son buenos por un mes en el refrigerador.

Un consejo para cocinar: para hacer huevos rellenos, use huevos de una semana o más, no de esta mañana. Las cáscaras de los huevos realmente frescos se pegan y no se pelan limpiamente.

Recomendado:   Conozca las diferentes razas de gallinas ponedoras que existen