La agricultura orgánica es una tendencia que ha tomado fuerza en este siglo. ¿Porque se da este fenómeno?

A grandes rasgos, la agricultura orgánica nace por las tendencias naturales y orgánicas, sumando el aumento de la contaminación, es por eso que se busca hacer agricultura de manera responsable, es decir, generando el menor impacto.

¿Que es la agricultura orgánica?

“La agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de producción que promueve y mejora la salud de los ecosistemas agrícolas, incluida la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Hace hincapié en el uso de prácticas de gestión con preferencia al uso de insumos no agrícolas, teniendo en cuenta que las condiciones regionales requieren sistemas localmente adaptados. Esto se logra utilizando, cuando sea posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en lugar de usar materiales sintéticos, para cumplir cualquier función específica dentro del sistema “. (Comisión FAO / OMS del Codex Alimentarius, 1999).

Los sistemas y productos de agricultura orgánica no siempre están certificados y se los conoce como “agricultura o productos orgánicos no certificados”. Esto excluye a los sistemas agrícolas que no usan insumos sintéticos por defecto (por ejemplo, sistemas que carecen de prácticas de construcción de suelos y degradan la tierra). Se pueden identificar tres fuerzas motrices diferentes para la agricultura orgánica:

  • Agricultura orgánica de consumo o de mercado. Los productos se identifican claramente mediante certificación y etiquetado. Los consumidores toman una decisión consciente sobre cómo se producen, procesan, manipulan y comercializan sus alimentos. Por lo tanto, el consumidor tiene una gran influencia sobre la producción orgánica.
  • La agricultura orgánica impulsada por los servicios. En países como la Unión Europea (UE), los subsidios para la agricultura orgánica están disponibles para generar bienes y servicios ambientales, como la reducción de la contaminación de las aguas subterráneas o la creación de un paisaje biológicamente más diverso.
  • Agricultura orgánica impulsada por los agricultores. Algunos agricultores creen que la agricultura convencional es insostenible y han desarrollado modos de producción alternativos para mejorar su salud familiar, sus economías agrícolas y / o la autosuficiencia. En muchos países en desarrollo, la agricultura orgánica se adopta como un método para mejorar la seguridad alimentaria de los hogares o para lograr una reducción de los costos de los insumos. El producto no se vende necesariamente en el mercado o se vende sin una distinción de precio ya que no está certificado. En los países desarrollados, los pequeños agricultores están desarrollando cada vez más canales directos para entregar productos orgánicos no certificados a los consumidores. En los Estados Unidos de América (EE. UU.), Los agricultores que comercializan pequeñas cantidades de productos orgánicos están formalmente exentos de certificación.

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