Si está interesado en criar pollos para carne, no huevos, necesitará aprender algunas cosas y preparar su pollo criando de manera un poco diferente. Hay algunos pasos adicionales a considerar, que incluyen el sacrificio, el procesamiento o el despiece de las aves cuando se hayan desarrollado completamente hasta alcanzar el tamaño del mercado. Los pollos criados para carne se llaman comúnmente “aves de carne” y generalmente son una raza diferente de las gallinas ponedoras .

¿Debe criar aves de carne?

Antes de que realmente consigas los polluelos, considera si realmente quieres criar aves de carne. Son muy diferentes de las gallinas ponedoras. Tendrá muchas (generalmente 50 o más, aunque podría criar algunas) de aves de rápido crecimiento. Esto también significa que tendrás un montón de caca. Es importante que se pregunte (a usted y a su familia) si puede manejar el decir adiós en seis a ocho semanas. Ya sea que los sacrifiques en la granja o los lleves para ser procesados, deberás enfrentarte a esta realidad. Además, tenga en cuenta que es cruel para las aves de carne dejarlas vivir más de unos pocos meses, ya que son gordas y pueden morir de insuficiencia cardíaca si crecen demasiado.

Cómo elegir una raza de aves de carne

Las aves de carne son una raza separada de las gallinas ponedoras. Aunque hace cien años, las gallinas ponedoras eran verdaderamente de doble propósito, lo que significa que la mayoría de las personas mantenían una bandada de gallinas y gallos y mataban a las aves más viejas según lo necesario para la carne, las gallinas más viejas tienden a ser duras y fibrosas, mejor para el estofado o la sopa que para un asado Pollo como comemos hoy.

Las rocas de Cornualles, que son un cruce entre una roca de Cornualles y una blanca, son la raza típica de aves de carne y se utilizan en granjas industriales en todo Estados Unidos y también en muchas explotaciones familiares pequeñas (tanto de pastoreo como convencionales). Son convertidores de alimentación al músculo extremadamente eficientes. Otras razas más adecuadas para pastos también están disponibles.

Cómo elegir una cooperativa para aves de carne

Necesitarás un gallinero para tus pollos , al igual que para tus gallinas ponedoras . Las cooperativas para aves de carne a menudo son más grandes, por lo que puede criar 50, 100 o más aves a la vez. Muchas personas crían aves de carne solo durante la temporada de verano. De esta manera, a menudo pueden estar en refugios más temporales, como casas de aro o lonas. Deberá asegurarse de que sus aves tengan protección contra la lluvia y el viento. No necesitan refugios porque a las aves de carne realmente no les gusta posarse. Si está apacentando a sus pollos, querrá tener algo móvil o usar un método de rango de días.

Cómo empezar desde los pollitos de un día

Lo más probable es que compre sus pollos como pollitos de un día en un criadero o en una tienda de alimentación. Los pollitos requieren un poco de atención especializada. Necesitan un área de cría y una lámpara de calor para mantenerlos calientes. Necesitan que la temperatura de su criadora se controle de cerca y se debe evitar que desarrollen problemas como el pegado.

Criar aves de carne en pasto

Puede mantener a sus pollos en un gallinero con solo una pequeña carrera, pero las aves de la carne criadas en los pastos tienden a producir carne con mayor contenido de omega-3 y las aves son más felices.

Procesando pollos en la granja

Cuando sus aves han crecido hasta alcanzar su tamaño máximo, generalmente de 5 a 7 libras, dependiendo de si está criando pollos de engorde o tostadores, es hora de transformarlos en pollos para el congelador. Puede hacer esto en la granja o puede encontrar un procesador de aves de corral y transportar las aves al sitio para ser sacrificadas y procesadas. Si planea vender sus aves en una tienda o mercado de granjeros , tendrá que sacrificarlos en una instalación aprobada por el USDA. Algunos estados tienen instalaciones móviles, lo que hace que la ubicación sea más flexible.