Cultivo de zanahoria

En Todo Sobre Agricultura veremos algunos datos importantes sobre el cultivo de la zanahoria.

Antes de tratar a fondo todo lo relacionado con la siembra, cultivo, venta, abonos y demás datos relacionados con el cultivo de zanahoria, primero veremos algunos datos interesantes.

Datos interesantes sobre el cultivo de zanahoria

  • El cultivo de Zanahoria es originario de Asia.
  • Una de las hortalizas más comunes en el mundo.
  • Prefiere el suelo fresco y arcilloso. No debe repetirse suelo al menos 5 años.
  • Se siembra todo el año.
  • La recolección se hace aproximadamente entre 3 y 7 meses, entre siembra y recolección.
  • Hay tres formas de recolección: Manual, semi-mecánica y mecánica.
  • Se clasifican según su color: blancas, amarillas, rojas y violáceas.

Información general acerca de las zanahorias

La mayoría de las variedades de zanahorias son resistentes a plagas y enfermedades , y también son un buen cultivo de final de temporada que puede tolerar las heladas. De hecho, prefieren crecer durante los momentos más fríos de la temporada de crecimiento, primavera y otoño.

La raíz de las zanahorias es rica en azúcar y una gran fuente de vitaminas y caroteno. No todas las zanahorias son naranjas; ¡las variedades varían en color de púrpura a blanco!

Si hay un desafío para cultivar zanahorias, es simplemente tener un suelo que no sea demasiado pesado; de lo contrario, terminarás con zanahorias redondas y raquíticas. La mayoría de las variedades de zanahorias necesitan suelos profundos y sueltos que les permitan crecer sin dificultad.

Las zanahorias se cultivan a partir de semillas y tardan entre dos y cuatro meses en madurar, dependiendo de la variedad.

Como plantar zanahorias

Sembrar las zanahorias

  • Planee plantar semillas al aire libre de 3 a 5 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera.
  • Encuentra aquí tus fechas de heladas locales.
  • Consejo: Plante semillas adicionales cada 3 semanas más o menos para cosechas múltiples.
  • Plante semillas de zanahoria de 3 a 4 pulgadas de distancia en filas. Las filas deben estar al menos a un pie de distancia.
  • Las zanahorias tardan en germinar. Pueden tomar 3 o más semanas para mostrar signos de vida, así que no se preocupe si sus zanahorias no aparecen de inmediato.
  • Mantenga el suelo húmedo, no mojado, pero tampoco lo deje secar.
  • Las zanahorias se cultivan mejor a pleno sol, pero pueden tolerar una cantidad moderada de sombra.

Preparación del suelo para siembra de zanahorias

Una de las cosas más importantes a considerar al cultivar zanahorias (y otros vegetales de raíz) es la condición de su suelo. Siga estas pautas para asegurar una cosecha de zanahorias saludable:

  • Asegúrate de que tu suelo esté libre de piedras. Las piedras obstruyen el camino de las raíces de la zanahoria, lo que puede ocasionar un crecimiento atrofiado y deforme.
  • Hasta su suelo antes de plantar. Las zanahorias necesitan suelos profundos y sueltos que puedan atravesar fácilmente.
  • Usa el tipo correcto de suelo. Las zanahorias crecen mejor en suelo arenoso o limoso (en lugar de suelo arcilloso o limoso), por lo que debe complementar su suelo según sea necesario. Aprenda más sobre los tipos de suelo .
  • Evite usar estiércol o demasiado fertilizante. ¿Alguna vez has visto una zanahoria que ha crecido “piernas” o se ha bifurcado? El estiércol fresco, o incluso el estiércol podrido recién aplicado, pueden hacer que las zanahorias se bifurquen y expulsen pequeñas raíces laterales. No lo use antes de plantar sus semillas de zanahoria.

zanahoria deformada

Cuanto tiempo se demora el cultivo de zanahoria

Dependiendo de la variedad y las condiciones locales de cultivo, las zanahorias pueden tardar de 2 a 4 meses en madurar.

Recomendaciones para cosechar zanahorias

  • Las zanahorias deben estar maduras y listas para la cosecha después de aproximadamente 2-4 meses, o cuando alcanzan al menos ½ pulgada de diámetro. Puede cosechar siempre que se alcance la madurez deseada.
  • Si está cultivando zanahorias en la primavera y comienzos del verano, coseche antes de que las temperaturas diarias se calienten demasiado, ya que el calor puede hacer que las raíces de la zanahoria crezcan fibrosas.
  • Las zanahorias saben mucho mejor después de un par de heladas. (Una helada alienta a la planta a comenzar a almacenar energía azucarada en su raíz para usarla más adelante). Después de la primera helada fuerte en el otoño, cubra las hileras de zanahorias con una capa de 18 pulgadas de hojas trituradas para conservarlas y cosecharlas más tarde.

 

Valor nutricional de la zanahoria

  • De cada 100 gramos de zanahoria, casi 90 gramos son agua, 7 gramos son hidratos de carbono, casi 1 gramos de proteína vegetal, prácticamente 0 gramos de grasa y menos de 3 gramos de fibra.
  • Los minerales con mayor presencia en las zanahorias son el potasio, el sodio, el calcio, el fósforo, el magnesio, el hierro, el zinc, el yodo y el selenio.
  • En cuanto a vitaminas, la zanahoria cuenta con vitamina C, E, niacina o B3, piridoxina o B6, tiamina o B1, riboflavina o B2, carotenos, retinol y ácido fólico o B9.
  • La zanahoria nos aporta 35 kcalorías por cada 100 gramos.

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