Los cerdos o lechones son animales empleados para la produccion de carne, pues su rapido crecimiento hace que los criadores tengan dinero y ganancias en periodos de tiempo demasiado cortos.

En este articulo te daremos una guía básica para aprender a cuidar y engordar cerdos.

Aprender a criar sus propios cerdos para obtener carne es una excelente opción para cualquier granja o granja que desee ser más autosostenible y sin el nivel de compromiso de criar ganado de carne.

¿Como criar cerdos de engorde?

En el siguiente vídeo se dan algunos consejos para criar cerdos o ganado porcino de engorde.

Hemos criado cerdos en nuestra granja durante más de 10 años. Comenzamos a criar solo unos pocos lechones para nuestro propio consumo y ahora criamos lechones para la venta y criamos leche de cerdo, carne de cerdo reliquia para los clientes, que es la empresa principal en nuestra granja.

Realmente creo que los cerdos son uno de los animales más fáciles de criar en una granja. Ellos maduran un poco más rápido que una vaca de carne y rinden mucho más carne (y manteca de cerdo) que un pollo o un conejo (y, francamente, la carne de cerdo y el tocino fresco son increíbles).

12 consejos para criar cerdos

Entonces, ¿quizás has pensado en criar un cerdo (o dos) y no sabes por dónde empezar? Estos son algunos consejos y sugerencias que espero le ayuden en nuestro camino hacia la crianza de su propio cerdo delicioso.

1. Compre lechones: para quienes estén interesados ​​en criar unos pocos cerdos al año para obtener carne, es más fácil comprarlos que criar animales. Los lechones varían en precio debido a la ubicación, la época del año (son más caros en primavera cuando los niños en 4-H están tratando de encontrarlos) y por raza. En mi área, los cochinillos cuestan alrededor de $ 125 / cada uno, pero pueden ser tan bajos como $ 75 dependiendo de la demanda del mercado.
2. La edad importa: vendemos nuestros lechones a las 8 semanas de edad. El estándar de la industria es de 6 semanas de edad, pero encontramos que los lechones que pueden permanecer con la cerda esas dos semanas adicionales tienen un sistema inmunológico más fuerte y no necesitan ser alimentados con alimento de inicio. Por supuesto, eso significa que tenemos que alimentar a la cerda extra para mantener su condición, pero creemos que los cochinillos más saludables valen la pena. Si puedes encontrar lechones a los que se les haya permitido amamantar un poco más, vale la pena el costo adicional.
3. Consideraciones sobre el espacio: antes de llevar a casa los lechones, debes tener un corral y algún tipo de refugio. Hablaré más sobre la esgrima en un minuto, pero hay algunas consideraciones a tener en cuenta al planificar su pluma. Si la pluma es pequeña, los lechones crecerán más rápido porque no tendrán tanto espacio para hacer ejercicio. Sin embargo, en una pequeña pluma el suelo puede ser realmente destruido. Además, en un área más pequeña, los parásitos tienen más posibilidades de crecer. Finalmente, una pequeña pluma en la primavera cuando el clima es húmedo puede resultar en un gran pozo de lodo. Preferimos usar áreas rotativas en los meses más cálidos y áreas realmente grandes más cercanas a la casa en los meses más fríos (en realidad, colocamos cerdos en las áreas de nuestro jardín durante el invierno para que puedan cultivarlos para la siembra de primavera).
4. Esgrima – Cuando los lechones son jóvenes, es mejor para ellos estar en un panel de ganado, panel de cerdo o paleta de palé. Las redes eléctricas, cuerdas o cables no funcionan bien con los lechones pequeños porque pueden salir (hablado con mucha experiencia y un lechón que despegó durante dos semanas en los bosques circundantes de nuestra propiedad). Mantenemos los lechones en un pequeño bolígrafo de panel de ganado con cable eléctrico en la parte inferior hasta que tengan alrededor de 12 a 15 semanas de vida y luego los transferimos a corrales hechos con hilo o cable eléctrico. Por lo general, a esta edad, están entrenados para el servicio eléctrico y son lo suficientemente grandes como para no meterse con eso. Sin embargo, es bueno tener una salida o una puerta que no sea eléctrica. Los cerdos pueden estar tan bien entrenados para la esgrima eléctrica que cuando queremos moverlos no se acercarán a un lugar que NECESITA una cerca eléctrica.
5. ¿Qué alimento darle a un cerdo?– Hay muchas formas posibles de alimentar a su cerdo. Lo más fácil es comprar un cerdo comercial. Los cerdos crecen más rápido en este tipo de ración. Desafortunadamente, la mayoría de las fórmulas comerciales de porcino contienen maíz y soya, que probablemente sea OGM. Muchos de ellos también contienen medicamentos. Otra opción es hacer su propio alimento a partir de una fuente de grano y proteína o encontrar un alimento natural prefabricado en su área. Además de los alimentos preparados previamente, a los cerdos les encantan todos los tipos de productos. Incluso puede cultivar cultivos específicos para sus cerdos, como mangels, nabos forrajeros, remolachas y calabazas. En nuestra granja alimentamos una combinación de cebada y arvejas de origen local con minerales porcinos agregados. Nuestros cerdos también obtienen mucha leche fresca, restos de mesa y manzanas y calabazas locales. Por favor, no alimente a sus cerdos con restos de panadería y similares, y espere un cerdo saludable con carne de gran sabor.
6. Demanda vs alimentación medida – Otra cosa que se debe tener en cuenta al criar cerdos es si configurar un auto-alimentador y dejar que los cerdos coman cuando quieran o alimentarlos una cantidad fija cada día. Hay pros y contras para ambos. La alimentación a demanda hace que la carga de trabajo diaria sea menor, excepto en el día en que se debe llenar el alimentador de cerdos. Además, si los cerdos siempre tienen alimentos disponibles, tendrán menos probabilidades de enraizar tanto y su suelo se mantendrá en mejor forma. Los cerdos alimentados por la demanda también tienden a crecer más rápido, por lo que su tiempo de maduración es menor. El problema con la alimentación por demanda es que los cerdos pueden comer MUCHA comida y esto puede ser costoso, especialmente a medida que los cerdos crecen. Hemos encontrado que si solo estás criando uno o dos cerdos, la demanda de alimentación es el camino a seguir. Es cuando estás aumentando 10 o más que puede tener un costo prohibitivo. Le damos a cada uno de nuestros lechones 5 libras de su mezcla de granos cada día. Además de esto obtienen leche, restos de mesa y productos. Esto nos permite tener cerdos de peso comercial en alrededor de 8 meses aproximadamente.
7. Medicamentos y desparasitación: no soy un fanático de los desparasitadores químicos debido a las mutaciones y resistencias que crean. En nuestra granja, hemos encontrado que el ajo es un desmaquillante mucho más efectivo de todos modos. Agregamos aproximadamente 1 libra de gránulos de ajo a una tonelada de alimento. Además, el aceite de orégano también es excelente para combatir los parásitos y las infecciones. Finalmente, mantenemos el aceite esencial de geranio a la mano para el sangrado (los cerdos pueden entrar en peleas) y el aceite de árbol de té para cortes y rasguños.
8. ¿ Para castrar o no? – Castrar a los cerdos es un tema controvertido. Hay muchos que encuentran la práctica cruel e innecesaria, pero otros dicen que se debe hacer para prevenir la contaminación sexual. Si está criando dos cerdos machos, tendrá que determinar si desea realizarse este procedimiento. Sin embargo, cuando crías lechones del sexo opuesto, es aconsejable seguir adelante y castrar. Cuando empezamos a criar lechones, nos dijeron que no comenzarían a reproducirse hasta que tuvieran 9 meses de edad. Ya que carniceros a los 8 meses no pensamos que necesitábamos castrar. Malos consejos y acabamos con cerdos del mercado embarazada. Ahora castramos todos los cochinillos machos criados para carne. Hemos encontrado que el remedio de rescate de Bach es muy útil en el proceso: mantiene a ambos cerdos y a la persona que hace la calma de castración.
9. Las razas son importantes: las diferentes razas de cerdos tienen diferentes cualidades, incluidas las diferencias de tamaño, calidad de la carne y temperamento. Estas son cosas que querrá investigar al elegir sus lechones. Criamos razas de cerdos (Gloucester Old Spot, American Guinea Hog, Tamworth) debido a sus temperamentos dóciles y amigables y su excelente calidad de carne. El cerdo de guinea estadounidense es una raza mucho más pequeña de cerdos y no producirá un peso de canal convencional, pero debido a su fácil manejo y carne de calidad de chef, estamos dispuestos a hacer una compensación.
10. Peso del carnicero y peso suspendido: la mayoría de los cerdos son sacrificados cuando pesan alrededor de 180 a 250 libras en vivo. Esto resultará en un peso suspendido (carne y huesos menos la cabeza, los pies y los órganos) que van desde 160 a 225 libras. La cantidad de carne que termine en su congelador depende totalmente de los tipos de cortes que elija durante el procesamiento.
11. ¿Deberías llamar al carnicero? Hemos matado a muchos cerdos en nuestra granja. Una vez que aprendes a hacerlo no es tan difícil. Todo el proceso lleva unos 3 días. El primer día es matar y colgar, el segundo es despellejar y cortar las piezas, el tercero suele ser el procesamiento de salchichas. Una desventaja de matarte es que, a menos que sepas cómo curar el tocino y el jamón, no terminarás con esos cortes (tendrás un jamón fresco que es realmente bueno, pero no como el jamón curado tradicional). Los beneficios de matarse a usted mismo son los conocimientos y el ahorro de costos. Tradicionalmente, tener un cerdo sacrificado cuesta entre $ 150 y $ 250 dependiendo del procesamiento y curado.
12. El sabor es superior. Finalmente, ¿por qué querrías hacer todo el trabajo de criar tu propio cerdo? Al criar el suyo, usted controla lo que comen, lo que lo convierte en un producto más saludable para su familia. Además, criar cerdos es muy divertido y me encanta ver sus travesuras. Sin embargo, me parece que la mejor razón para criar cerdos caseros es el sabor. Una vez que lo pruebes, nunca más querrás comer cerdo en el supermercado … 🙂 ¡Feliz cría de cerdos!